Limão encarece além da entressafra e pressiona preços no atacado

O limão atravessa a entressafra com preços acima do padrão observado para o período. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento citados pela Agência Brasil mostram que a caixa de 27,2 quilos paga ao produtor passou de R$ 32,10 em junho para R$ 104,78 em agosto. A diferença representa aumento de aproximadamente 226% em dois meses.

A pressão também aparece no atacado. Na Ceagesp, o preço informado foi de R$ 1,82 por quilo em maio para R$ 8,62 no fim de setembro. Em Minas Gerais, a referência acompanhada passou de R$ 2,50 para R$ 8,50. São mercados e períodos diferentes, e os valores não devem ser confundidos com um preço único para todo o varejo.

A oferta pesa mais que o calendário

A entressafra costuma reduzir a disponibilidade da fruta. Neste ano, porém, condições que afetaram a floração agravaram a limitação de oferta. Especialistas ouvidos pela Agência Brasil apontam o excesso de chuva durante essa fase como um fator relevante para o resultado da produção.

Isso não significa que toda a alta possa ser atribuída a um único fenômeno climático. O impacto sobre a lavoura depende da região produtora e do momento do ciclo em que ocorreram as condições de tempo.

A procura por bebidas e outros usos da fruta também pode crescer com o calor. Quando há menos produto disponível para atender à demanda, a pressão é transmitida entre produtor, centrais de abastecimento e pontos de venda. Cada elo tem ainda seus próprios custos e condições de negociação.

Como comparar os números

Preço de caixa e preço de quilo precisam ser convertidos antes de uma comparação. A referência ao produtor envolve uma caixa de 27,2 quilos; os exemplos das centrais de abastecimento são apresentados por quilo. Também é necessário observar a data de cada cotação.

Qualidade, tamanho, origem e volume negociado podem diferenciar lotes. Por isso, uma cotação divulgada por uma central não estabelece quanto o consumidor necessariamente pagará na feira ou no supermercado de sua cidade.

A Conab mantém consulta pública de preços, permitindo verificar séries por produto e mercado. A leitura da série ajuda a separar uma mudança pontual de um movimento que se repete ao longo de várias semanas.

Recuperação depende da chegada de novos volumes

A expectativa apresentada na reportagem é de aumento de disponibilidade a partir de meados de novembro, com possibilidade de alívio no fim do ano. Trata-se de projeção vinculada ao desenvolvimento das próximas colheitas, sem garantia de uma data ou de um preço de retorno.

A alta acumulada da caixa ao produtor foi calculada a partir dos valores de junho e agosto. Já a comparação com agosto do ano anterior indicou elevação de aproximadamente 71%, segundo os dados citados. O mesmo produto pode, assim, apresentar percentuais diferentes sem erro, desde que os períodos estejam identificados.

O preço registrado em uma central de abastecimento reflete negociações naquele mercado e naquela data. Uma oferta de supermercado pode ter sido formada com compras anteriores ou incluir custos de transporte, armazenamento e perdas. Isso ajuda a entender por que a mudança não aparece com a mesma velocidade em todos os estabelecimentos.

Na consulta de séries, vale manter a mesma unidade de medida e a mesma praça. Misturar caixa de produtor com quilo no varejo pode exagerar ou reduzir artificialmente a variação percebida. O acompanhamento consistente mostra se a chegada da próxima safra traz alívio e em quais mercados esse movimento ocorre primeiro.

No curto prazo, o cenário é de fruta mais cara nos mercados acompanhados. Para quem compra, a comparação entre estabelecimentos deve considerar o peso efetivo do produto e a qualidade do lote, especialmente quando a oferta é feita por unidade, por saco ou por quilo.